きんかんの砂糖煮

新年明けたと思ったら、あっという間に2月。
2月は逃げる、とも聞きます。あっという間に春かしらcherryblossom
早く暖かくなって欲しいですね。

我が家は無事、長女の受験が終わり、本人はこれでもか、と遊びgameに学校生活schoolに、卒業までの数十日をかなり満喫しています。
親は精神的な解放感に浸りつつも、次の出費に向けて、コツコツと。。笑sweat01

年明けから急に増えたインフルエンザ。風邪予防にも、なるべくビタミン補給をsign01と、今年は特によく作っているのが金柑の砂糖煮です。
蜂蜜煮よりベタベタしないし、我が家はお砂糖といえば、てんさい糖。お腹にも優しいし。

金柑のヘタを取り、楊枝で何カ所かに穴を開け、何回か茹でこぼして、最後はてんさい糖を入れて煮る。あっという間にできます。ヘタ取りなどは子供も喜んでやってくれます。
生で食べる金柑も、爽やかな冬の香り で美味しいですが、優しい甘さの砂糖煮もオススメですgood

まだまだ寒い日が続きそうです。みなさんも体調にお気をつけください。
元気に春を迎えたいですねclover

伊藤友希

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