マクロビ

ご存知の方も多いと思います。マクロビ=マクロビオティックスcat
食物アレルギーがあって、卵chickや牛乳taurusなどが食材に使えないことから、このマクロビの世界に興味を持たれる方も意外と多いのではないかと思います。
また、近年では有名なホテルで採用されたり、様々な著名人が実践していたり…という報道もあったので、名前ぐらいは聞いたことがある…という方がほとんどではないでしょうか。
そういえば、マドンナやトム・クルーズが愛好家と紹介された雑誌記事もありましたね。eye所謂「健康食ブーム」にも乗って、現代社会では一定の地位を確立したように感じます。
かくいう私も、知人の紹介でマクロビ教室を開いている方からその調理法を教わったりもしました。scissorsマクロビの第一人者である桜沢さんや久司さんの本もたくさん読みました。confident
卵や牛乳を使わず玄米や野菜・海草を多く使う考え方や調理法はとても共感が持てましたし、何より、毎日の息子の食物アレルギーとの付き合いの中で、献立に行き詰っていた時期もありましたので、それまで地味だった食卓が、マクロビを知り応用することで、(要するに少し視点を変えるだけで)おしゃれで素敵な雰囲気が味わえたことは私の喜びでもありました。happy01
実際は、ゴマやナッツを多様する調理法や当時息子のアレルゲンであった小麦を使うので、いつの間にかマクロビへのマイブームは過ぎ去りましたが、そこはお得意の「良いとこ採り!」coldsweats01
今でも日常生活の所々でマクロビの考え方は、応用させていただいています。例えば、「身土不二」とか「一物全体」とか…。

そんなマクロビのレストランが東京にもいくつかあります。
先日、その中の一つ「チャヤマクロビレストラン・カフェ・デリ日比谷店」でお昼を頂きました。
久々の本格マクロビ料理に舌鼓!頂いたのは、卵を使っていないオムライス!!「おいしぃ~」

通常の外食では、その時は「美味しい!」と感じても、後から胃もたれすることも多いのですが、catfaceそういえばマクロビの外食でそう感じたことはないですね。勿論、会の企画等でアレルギー対応して頂いた食事も同様です。confident
やっぱり、卵や牛乳・油の多いお料理は、私の体にも合っていない…ということなのかな。happy02

こちらはデザートに頂いたチーズを使っていないチーズケーキです。
豆乳や白みそを使って作っているんですって!lovely
でも、味はチーズケーキ。目にも美しいチーズケーキ。
しかもカロリーは200K㌍程度!!こんなケーキ屋さんが街中至る所にあったらいいのにな。cake
そうしたらカロリーを気にせず、いつもケーキが食べられる!!smile
要するに、単なる食いしん坊なだけなの…ですが。delicious
bellマクロビは思想的要素も強く、いろいろな所見があるようです。「科学的根拠や必ずしも効果があると認められたものではないことには注意が必要だ」との記述も見られます。最後にこのことを加えておきます。生活に上手に取り入れられたらいいですね。happy01

新井泰子clover

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