スパイス

image スパイス

最近、気になって、スパイス類をよく使うようになりました。
シナモンやハーブ類は以前からよく使っていましたが、先日から特にハマっているのが、ナツメグとクミンシードです。

ナツメグはハンバーグなどのひき肉料理によく使われていますが、家で作る時はなんとなくいつも買いそびれたまま、
使わなくてもできるし(除去食の基本的な理念!? なんて 笑)、と使うこともなく過ぎていました。

そんな時、たまたま買い物する時点で思い出して、使ってみたら、まぁ、味が引き締まり、ちょっと本格的?
プロっぽい?そんな味わいになりました。

imageスパイスほんの少しのスパイスで、こんなに変わるんだなぁ、と驚き、いつもと違う!と、家族も無事⁉︎気付いてくれたので良かったです^_^;

クミンシードはカレーのスパイスとして有名ですが、
爽やかな風味がアクセントになります。
人参とレーズンのサラダに少し加えたり、ピクルスにひとつまみ。なんとなく、ワンランク上のお料理に格上げされた気分になれます。

使える方は、ちょっと使うだけでお料理の味わいが変わり、オススメです。
ただし、スパイスも植物で、香辛料です。
体質に合う、合わないということがあるかもしれませんので、
お試しになる時は、くれぐれもご無理なく、お気をつけてくださいね。

伊藤友希

コメントは受け付けていません。