食物アレルギーの子を持つ親の会は食物アレルギーとアナフィラキシーを学び、仲間と日々の問題や悩み解決する取り組みを行っています

国立病院機構　福岡病院小児科の柴田瑠美子先生をお招きして、食物アレルギーの最新情報と診療ガイドラインについて教えていただきました。
学習のあとは、同病院の“食物アレルギー教室”料理担当の上野佳代子栄養士に、お祝いの日のメニューを教わりました。もちろん、卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生を除去したものです。
3月のひな祭りをはじめ、卒業・入園入学・こどもの日…と行事が目白押しのこの季節に、すぐに使えるパーティー料理。楽しく作ることができて、味も抜群です。参加者にも大好評でしたので、ここでは簡単にご紹介します。



みんな大好きアンパンマン。黄色い鼻は・・・卵焼きではないんですよ。
作るのも食べるのも楽しい巻きずし。可愛すぎて食べられない？！

 

小麦粉も米粉も使わずに、こんなにおいしそうなたこ焼きが！
穀物にアレルギーがある人には、嬉しいメニューですね。



肉を使わず、とーっても簡単なヘルシーハンバーグ。
左上のポンデケージョはカレー味でした。
こちらも穀物は使っていないんですよ。



春らしいデザートです。
ぷるんぷるんのゼリーは大人気！

お祝いの日の料理を、身近な食材で手軽に。これが今回のポイントでした。
ぜひ、お子さんと一緒におうちで作ってみてくださいね。
レシピは会報でご紹介します。